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ペーパーフィルターでドリップしたときは、サラッとしてもっと酸味と苦みが際立っていたような? 牛乳をいれてみると、これがまた濃厚でいい。飲み終えると、カップの底に焦げ茶色の粉が沈殿していた改めて「フレンチプレス」について調べてみると、フレンチプレスはコーヒー豆がもつオイルがペーパーフィルターに吸収されずに抽出されるので、豆のおいしさがそのままでるのだそうだ。あの粉っぽさはフィルターからそのまま豆の粉が通過していたものらしいあの味や微粉の粉っぽさが苦手という方もいらっしゃるだろうが、個人的には「自分はペーパードリップよりフレンチプレスのほうが好きだ」とハッキリ認識できた。.
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